Kurkuma – właściwości oraz działanie odchudzające

Od dawna znane są prozdrowotne właściwości wielu ziół oraz przypraw. Ludzie za ich pomocą leczyli różne dolegliwości – na tyle skutecznie, że metody te do dziś są praktykowane.

Co to jest kurkuma?

Kurkuma zwana inaczej turmerikiem, szafranem indyjskim lub ostryżem długim to roślina pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej. W wielu krajach nazywana jest także żółtym korzeniem. Przez lata była używana jako doskonały środek barwiący, a także jako przyprawa. 

Cena przyprawy

Kurkuma swoją popularność w dużej mierze zawdzięcza cenie. Jest ona bardzo często wykorzystywana jako środek barwiący oraz przyprawa nie tylko ze względu na swoje właściwości, ale także wyjątkowo niską cenę.

Jest to jedna z najtańszych przypraw. Za 20 dag przyprawy zapłacimy około 1,30, natomiast za 1 kg w zależności od sklepu 20-30 złotych.

Korzeń kurkumy

W sklepach najłatwiej jest kupić kurkumę w proszku i to właśnie w takiej postaci najczęściej mamy ją w domach i używamy do przyprawiania różnych dań. Jednak warto wiedzieć, że obecnie coraz bardziej dostępne są korzenie kurkumy. Czemu warto je kupić?

Choć korzeń posiada takie same właściwości jak sproszkowana przyprawa, to świeża kurkuma w niesproszkowanej postaci jest bardziej intensywna w smaku oraz zapachu. Korzenie kurkumy przed sprzedażą są gotowane, a ich twarda skórka jest szlifowana.

Kwiat kurkumy

Niewiele osób wie, że kurkumę można także hodować w domu. Wystarczy zakupić kłącze rośliny w sklepie ze zdrową żywnością, podzielić je na mniejsze części i umieścić je w ziemi.

Roślinę należy podlewać co dwa dni, gleba powinna być cały czas wilgotna. Kurkuma zakwita po 3 miesiącach i przez tyle samo czasu kwitnie. Jej kwiaty przyjmują barwę od białych po różowe i są piękną ozdobą domu.

Kurkuma - jak stosować?

Jak spożywać kurkumę? Czy są jakieś ograniczenia w jej stosowaniu?  Okazuje się, że tak. Healthy Holistic Living podaje, że dzienna dawka kurkumy dla dorosłej osoby nie powinna przekraczać 1,5 grama dziennie.

Jednostka ta odpowiada jednej małej łyżeczce. Ta ilość przyprawy nie musi być spożywana za jednym razem, można ją podzielić na kilka mniejszych dziennych porcji. Kurkumę oprócz dodawania do potraw zaleca się spożywać w następujący sposób:

• kurkuma z pieprzem - dodanie do kurkumy trochę pieprzu czarnego lub też pieprzu cayenne wzmocni jej korzystne działanie. Składniki należy rozpuścić w szklance wody, a następnie ją wypić.
  
• woda z kurkumą - jeśli ktoś nie lubi pieprzu ani zbyt ostrego smaku, może rozpuścić samą kurkumę w szklance wody.
• złote mleko - ten napój jest wyjątkowo łagodny i zalecany jest dla osób, które nie lubią ostrego smaku. Do szklanki mleka należy dodać łyżeczkę kurkumy oraz łyżkę masła lub oleju kokosowego. Następnie podgrzać, wymieszać i wypić na ciepło. Napój ten doskonale przeciwdziała infekcjom.

Tabletki na bazie kurkumy

Dzienną dawkę kurkumy potrzebną dla podtrzymania zdrowia można dostarczyć do organizmu za pomocą suplementacji tabletek. Ten sposób zalecany jest dla osób, które nie lubią smaku kurkumy oraz dla tych, którzy ze względu na zdrowie powinni przyjmować jej większą dawkę.

Suplementy z kurkumą polecane są zwłaszcza przy stanach zapalnych dróg żółciowych, niewydolności wątroby, kamicy żółciowej, a także przy zaburzeniach przewodu pokarmowego. W jednej tabletce zawarte jest 500 mg kurkumy.

Właściwości lecznicze kurkumy

Jakie ma kurkuma właściwości dla zdrowia?  Okazuje się, że bardzo pozytywne.

• kurkuma działanie przeciwzapalnie - według badań kurkuma z powodzeniem może zastępować leki takie jak nurofen, ponieważ ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe. 
  
• oczyszcza organizm - oczyszcza krew oraz wątrobę z toksyn, pozytywnie wpływa na pracę wątroby oraz trzustki.
  
• Zmniejsza bóle menstruacyjne - wykazano, że kurkuma hamuje rozwój guzów macicznych, znacznie także uśmierza ból menstruacyjny. 
  
• kurkuma właściwości przeciwnowotworowe - kurkuma bardzo dobrze przeciwdziała nowotworom, ponieważ ma w swoim składzie substancje, które wyszukują i zwalczają uszkodzone komórki. A w przeciwieństwie do szkodliwych leków, kurkuma jest naturalna i nie wywołuje żadnych efektów ubocznych.
• obniża poziom cukru i cholesterolu - w przypadku cukrzycy typu 2 (1) ma kurkuma właściwości obniżające poziom insuliny, jednak w tym przypadku ważna jest regularność spożywania kurkumy.
• łagodzi stany zapalne stawów - kurkuma zmniejsza ból występujący w stanach zapalnych stawów, wpływa także na ich wzmocnienie i zwiększenie elastyczności. 
• wzmacnia serce - zapobiega przerostowi serca, obniża ciśnienie i rozrzedza krew. 
  
• pozytywnie wpływa na pracę żołądka - łagodzi wzdęcia, przeciwdziała powstawaniu nadmiernych gazów, jest bardzo pomocna przy problemach z jelitem drażliwym. Zwalcza także biegunkę oraz grypę żołądkową. Jednak w przypadku tych dolegliwości nie wolno spożywać zbyt dużej ilości kurkumy jednorazowo. 
• pomaga zwalczyć depresję - wpływa na poprawę samopoczucia, wykazuje działania podobne do farmakologicznych leków antydepresyjnych.

Kurkuma poza właściwościami zdrowotnymi znacząco wspomaga również proces odchudzania. Dzieje się tak dlatego, że zwiększa metabolizm, wpływa na lepszą pracę żołądka, a co za tym idzie – na przyspieszenie trawienia. Dzięki niej zmniejszone będzie ryzyko odkładania się tkanki tłuszczowej. 

• Pomarańczowy koktajl z kurkumą, imbirem- 2 pomarańcze i 1 mango zblenduj, dodaj ¼ łyżeczki kurkumy oraz imbiru. Dodaj także 2-3 szklanki wody. Całość zmiksuj. 
  
• Koktajl bananowo-anansowy z kurkumą- 3 banany oraz 2 plastry ananasa dodaj do blendera i zmiksuj. Następnie dodaj szklankę mleka kokosowego, łyżeczkę kurkumy, pół łyżeczki imbiru oraz garść nasion chia, a następnie wszystko wymieszaj za pomocą blendera. 
• Herbata z kurkumą - włóż do miseczki 2 g kurkumy oraz imbiru, a następnie zalej je wodą. Później dodaj 300 ml wrzątku. Po ostygnięciu dodaj trochę cynamonu, pieprzu oraz łyżeczkę miodu.